традиционна българска кухня

Тутманици по стари рецепти

Обикновен тутманик Продукти: 1 кг брашно,0,5 кг прясно мляко,1 с.л. суха мая,щипка сол,2 яйца,0,5 ч.чаша олио250 гр свинска мас за мазане; за плънката: 350 гр сирене,4 яйца,1 жълтък за намазване,20 гр масло. Размийте предварително маята в малко топла вода.Омесете от продуктите меко тесто и го оставете да втаса.Разделете го на 4 и разточете 4 кръга [...]

Ястия със зрял фасул

Зрял фасул студен Накиснете за 10-12 часа 400 гр.фасул. Сварете го със  ситно нарязани 2 глави лук, 1 резен целина и 2 моркова.Когато е омекнал, прибавете няколко сушени червени пиперки,джоджен, 5-6 лъжици олио и посолете. Доварете боба и го поднесете студен, поръсен с магданоз. Зрял фасул по тракийски Накиснете половин кг зрял боб ( предварително [...]

Студени супи по стари рецепти

Таратор с твърдо сварени яйца Разбийте 1 кофичка кисело мляко и прибавете 1 ситно нарязана краставица, 1 лъжица олио,2 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета и сол на вкус. разбъркайте сместа и я разредете с 1 чаша студена вода. Поръсете преди поднасяне със ситно нарязан копър и смлян черен пипер. Жътварски таратор Нарежете на ситно [...]

Салати от печени пиперки

Салата от печени пиперки Опечете 1/2 кг пиперки, обелете ги, почистете семето и ги накъсайте по дължина.Наредете ги в чиния, като помежду им сложите опечени цели лютиви пиперчици(шипки). Посолете и полейте с 3 лъжици олио. Настържете на едро ренде  2 средно големи червени домата и прибавете към тях 3 пресовани скилидки чесън, 1 лъжица олио [...]

Постни доматени супи по стари рецепти

Сурова доматена супа( за 4 порции) Нарежете на ситно  1 кг добре узрели домати, претрийте ги и ги прецедете. В получения фин доматен сок прибавете сока на 1 глава настърган лук и 5-6 лъжици олио или зехтин. Посолете супата и поръсете със смлян  черен пипер и листа от целина или магданоз. При поднасяне, на дъното [...]

Ястия от лук

Варен лук със сирене Изчистете и измийте 1/2 кг еднакви малки глави лук и ги пуснете да се варят в зеленчуков бульон или подсолена вода, без да се разваряват.Извадете ги, наредете в плато и поръсете с настъргано сирене, разбъркано със ситно нарязан копър  магданоз и малко червен пипер. Полейте ястието с горещо разтопено краве масло [...]

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting