Archive for the ‘Зимнина и консерви’ Category

КАК ДА НАПРАВИМ ДОМАШЕН ПЛОДОВ ОЦЕТ?

КАК ДА НАПРАВИМ ДОМАШЕН ПЛОДОВ ОЦЕТ? Ако имате богат урожай от плодове:ягоди, малини, къпини, сливи, круши, кайсии, праскови, джанки, дори шипки и др. и сте приготвили достатъчно компоти, сладка, конфитюри и мармалади, опитайте да направите и плодов оцет. напълно възможно да се направи оцет от всякакъв вид плодови отпадъци. Ферментацията преминава през алкохолен стадий, а [...]

Какво и как да сготвим с джанки

Едни от първите дръвчета у нас, които се отрупват с бял благоуханен цвят, са джанките. Тези устойчиви на мраз и на пек, самозасяващи се  плодни дръвчета с техните жълти или пурпурно-червени дребни плодове са несправедливо пренебрегвани. Плодовете им съдържат голямо количество пектин и подобряват дейността на стомашно-чревния тракт и пренасят първичната жизненост на джанката в [...]

Какво и как да сготвим с тученица?

Тученицата е секулентно растение с хрупкави листенца, които имат леко тръпчиво-пиперлив и с нотки на лимон вкус. Широко е разпространена като плевел в градините от началото на юни до края на лятото. В българската кулинарна традиция се използва за пълнеж на зелници(баници), където замества спанака, лободата и лапада. Тученицата е култивирана още от преди 2000г. [...]

Как да Направим Кимчи от Бяло Зеле

 Как да направим кимчи от бяло зеле? Киселото зеле „ким чи” заради естествената млечно-кисела ферментация, е полезно, както и обикновеното българско кисело зеле, но поради добавките е по-богато на вкус и по-апетитно. Оригиналното корейско кисело зеле „кимчи” се прави от китайско зеле, но много вкусно и апетитно се получава и от бяло българско зеле. За [...]

Туршия от Стъбла на Манголд

Туршия от Стъбла(дръжки) на Манголд Може да Ви изглежда странно, но на много от листните зеленчуци( марули, салатки, спанак, листно цвекло)  с успех може да използвате всички части, т.е. не само листата, но и дръжките и коренчетата. От тях може да правите вкусни супи, каши, салати и туршии. Бъдете практични и икономични домакини и щадете [...]

Туршия от Пълнени Патладжани

Туршия от патладжани, пълнени със зеле Предложената кулинарна рецепта за апетитна туршия е от традиционната турска кухня. Продукти: 10 малки патладжана, изчистени от дръжките и разцепени Сокът на 2 лимона клончета копър или целина 1 голяма червена камба, разделена на 10 парчета 50 ml олио Пълнеж: 2-3 чаши тънко нарязано бяло зеле 1 връзка копър [...]

Конфитюр от къпини

Бърза и лесна рецепта! Краят на лятото и есента е времето да си приготвите вкусен и много полезен конфитюр от къпини. В него се съдържа цяла аптека. Продукти: 5 чаши изчистени, изплакнати и леко намачкани с пресата за картофи узрели къпини 7 чаши захар 1 опаковка от 40 гр сух пектин Начин на приготвяне: Измерете [...]

Какво е съдържанието на пектин в различните плодове?

Пектин се съдържа във всички плодове, но в различни количества. Общо правило е, че в недозрелите плодове съдържанието на пектин е много по-голямо, отколкото в узрелите и презрелите. Най-богати на пектин са зелените ябълки и плодовете на дивата ябълка- киселицата. Богати на пектин са също дюлите, вишните и сливите. Най-голяма  част от него се съдържа [...]

Консервиране на зелен боб

Безспорно, най-препоръчително е зеленчуците и плодовете да се консумират още докато са току-що набрани и пресни. Ако обаче имате градина и сами си ги отглеждате количествата, които са ви в повече е разумно да замразите или консервирате. Ако консервирате зелен фасул по традиционния начин, трябва предварително да го бланширате и после да стерилизирате запечатаните напълнени [...]

Конфитюри по турски рецепти

Конфитюр от кайсии с бадеми 500 g дребни кайсии, разполовени и изчистени от костилките 2 чаши захар( 1 чаша =250 мл) 1 чаена лъжичка лимонов сок, 1 шепа бадемови ядки Накиснете бадемите в гореща вода и после ги обелете. В съда, в който ще варите конфитюра сложете кайсиите и ги засипете със захарта. Оставете ги [...]

Конфитюри по турски рецепти

Конфитюр от малини 500 g малини 400 g захар 2 супени лъжици лимонов сок Сложете малините в съда, в който ще варите конфитюра, засипете ги със захарта и ги оставете да престоят една нощ.На сутринта разбъркайте малините и поставете съда на котлона да заврат. Тогава намалете котлона на ниска степен(1). По време на варенето на [...]

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting