Банички-пури
Продукти:3 готови кори за баница, Пълнеж:1/2 чаша натрошено сирене, 1/3 чаша ситно нарязан магданоз, Щипка лют червен пипер( по желание), Щипка сух риган( по желание), 1/2 чаша олио
Начин на приготвяне:
- Смесете всички продукти за пълнежа в купа.
- В малка купичка сложете вода, която ще Ви служи за залепване на корите.
- Сложете върху масата заедно три кори и ги разрежете на триъгълници, както е показано на картинката( първо вертикално по средата, след това диагонално от горен връх към срещуположен долен). От трите кори ще получите общо 12 триъгълни парчета.
- Във всяко парче сложете по 1 чаена лъжичка от пълнежа, прегънете двата края и навийте кората като пура,като започнете от основата на триъгълника към върха. Намокрете крайния ръб на кората с вода и залепете „пурата”.
- Загрейте олиото в дълбок тиган на средна температура и изпържете всяка баничка от двете страни до златисто.
- Наредете ги върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина.
- Сервирайте баничките топли със салата и айрян.
- Докато навивате пурите, завивайте нарязаните парчета кори с кърпа, за да не пресъхнат и почнат да се чупят при навиване.
Вижте още: