Вегетариански рула

1.Руло от картофи

Картофено руло

Продукти:

  • 1 кг картофи
  • 3-4 яйца + 2 твърдо сварени+1 за намазване
  • 1 супена лъжица брашно
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1.5 връзка наситнен магданоз
  • 60 гр настърган кашкавал
  • 1 морков
  • 1/2 олио
  • галета

Приготвяне:

  1. Сварете необелени 1 кг картофи.Обелете ги и ги настържете .
  2. Прибавете към тях 3-4 яйца, 1 супена лъжица брашно, сол и черен пипер на вкус,  връзка наситнен магданоз и 30 гр настърган кашкавал.
  3. Омесете всички продукти добре и разстелете сместа върху влажна кърпа или домакинско фолио.
  4. Наръсете оформения правоъгълник с галета, един накълцан   и запържен морков, 2 нарязани на ситно твърдо сварени яйца и магданоз.
  5. Навийте сместа на руло с повдигане на кърпата и го прехвърлете в правоъгълна кексова тавичка.
  6. Намажете го с разбито яйце, наръсете го с 30 гр настърган кашкавал и залейте с 1/2 ч.чаша мазнина.
  7. Печете рулото при 200-220 градуса до зачервяване.
  8. Поднесете го с доматен сос или зелена салата.

2.Руло от спанак

Постно спаначено руло

Продукти:

  • 1,5 кг спанак
  • 1/2 кг картофи
  • 3-4 яйца + 2 твърдо сварени+1 за намазване
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 с. л. брашно
  • 1.5 връзка наситнен магданоз
    • 60 гр настърган кашкавал
    • 1 морков
    • 1/2 олио
    • галета

     

  • Приготвяне:
  1. Задушете с малко мазнина 1,5 кг спанак и след като се охлади, го наситнете с нож.
  2. Пригответе пюре от 1/2 кг картофи.
  3. Смесете ги със спанака, сол и черен пипер на вкус, 1 с. л. брашно, 3-4 яйца , връзка наситнен магданоз и 30 гр настърган кашкавал.
  4. Омесете всички продукти добре и разстелете сместа върху влажна кърпа или домакинско фолио.
  5. Наръсете оформения правоъгълник с галета, един накълцан   и запържен морков, 2 нарязани на ситно твърдо сварени яйца и магданоз.
  6. Навийте сместа на руло с повдигане на кърпата и го прехвърлете в правоъгълна кексова тавичка.
  7. Намажете го с разбито яйце, наръсете го с 30 гр настърган кашкавал и залейте с 1/2 ч.чаша мазнина.
  8. Печете рулото при 200-220 градуса до зачервяване.
  9. Поднесете го с доматен сос или зелена салата.

3. Картофено руло с пълнеж от печени чушки

Необходими продукти:

  • 5–6 бр. картофи
  • 2–3 яйца
  • 5–6 бр. печени чушки
  • 150 гр. сирене
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 4 супени лъжици олио
  • ½ връзка копър
  • 1 клонче  розмарин
  • 1 чаена лъжица риган
  • 2 супени лъжици галета
  • сол

Начин на приготвяне:

  • Картофите се обелват и рендосват на едро, след което се оставят за 10 минути, за да се отцеди водата от тях.
  • Лукът и чесънът се почистват и нарязват.
  • Смесвате в купа отцедените картофи с яйцата, лука и чесъна. Прибавяте всички подправки. Ако сместа се получи по-рядка, добавяте 1–2 супени лъжици брашно.
  • Разстила се  намазана с олио хартия за печене в тавата и се поръсва с галета.
  • Изсипете картофената смес в тавата  и я подравнявате като блат .
  • Печете 20–25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна .
  • Извадете тавата от фурната и поръсете изпечения блат с натрошено сирене, а върху него наредете накъсани на  ивички печени чушки.
  • С помощта на хартията навийте блата на руло, като завиете добре краищата и го плъзнете отново в тавата, като сте запазили хартията около рулото.
  • Запечете рулото отново във фурна на 180 градуса за не повече от 15 минути.
  • Извадете рулото от фурната и го оставете  да изстине за около 5–10 минути и тогава махнете хартията, за да запазите  формата.
  • Сервирайте рулото с млечен сос и зелена салата.

4. Руло от тиквички

Необходими продукти:

  • 3 бр. големи тиквички
  • 4 яйца
  • 50 гр. настърган пармезан /или друг твърд кашкавал/
  • 4 твърдо сварени яйца
  • 100 гр. топено или пушено сирене/или бяло саламурено сирене/
  • ½ връзка копър
  • 2 супени лъжици олио
  • сол и подправки по избор

Начин на приготвяне:

  • Тиквичките се почистват и настъргват, след което се оставят за 15–20 минути да се отцедят от водата.
  • В голяма купа се разбиват яйцата. Добавят се пармезана/ кашкавала/, една супена лъжица олио и  отцедените тиквички.
  • Покрийте дъното на тавата с хартия за печене и намажете хартията с  останалото олио, поръсете с галета и изсипете  сместа. Подравнете я и я изгладете като  блат.
  • Печете 20 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Сложете тавата на средното ниво на фурната, за да не изгори блата отдолу.
  • След като извадите изпечения блат, наредете равномерно върху него  нарязаните яйца и  сирената-нарязани.
  • Завийте  с помощта на хартия сместа във формата на руло.
  • Върнете го във фурната за 10 минути.
  • След изваждане, оставете рулото за 5–10 минути да се охлади и махнете хартията.
  • Рулото се сервира с чеснов сос и салата по избор.

Вижте още:

Постни лозови сърмички

Пролетни ястия

Коприва с ориз

Пролетни ястия

Ястия със спанак

Пълнени картофени крокети


Сподели:
Edno23 Favit Svejo Twitter Facebook Google Buzz Delicious Google Bookmarks Digg
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting