Гевреци

Продукти:7 gr суха инстантна мая, 1 суп.лъжица захар, 1/4 чаша топла вода, 2 1/4 чаши брашно, 1/2 чаена лъжичка сол, 1супена лъжица олио, 3/4 чаша топла вода
За наръсване:
Семена на сусам или мак
Начин на приготвяне:В малка купичка смесете маята, захарта и 1/4 чаша топла вода.  Бъркайте с лъжица, докато маята се разтвори, покрийте купичката и я оставете на стайна температура за 15 минути, докато се образуват мехурчета. В голяма купа сложете брашното, солта и олиото. Добавете маята и ¾ чаша топла вода и замесете тестото . Изсипете го върху равна повърхност и го месете 15 минути, докато стане гладко. Тогава го прехвърлете в намазнена купа, обърнете го, за да се намазни и отгоре, покрийте купата с фолио или чиста кърпа и я оставете за около час на стайна температура, докато тестото удвои обема си.  Тогава изсипете тестото отново на равната повърхност, разстелете го с ръка и с ръба на дланта си го притискайте на много места, за да изкарате въздуха. Оформете тестото отново на топка и го разделете с нож на 6 равни части. Оформете ги като топчета, наредете ги на мястото за месене и ги покрийте да починат 20 минути. След това от всяко топче оформете равна кръгла лента с дължина  40 см . Завийте лентите като обръчи и   залепете двата края. Ако искате може да усучете лентите. Налейте вода в широка купа( по желание разтворете във водата лъжица мед или петмез) и първо потапяйте всеки геврек в нея, а след това го потапяйте в голяма чиния със сусам или маково семе. Застелете голяма тава с пергаментова хартия за печене и наредете гевреците в нея. Оставете ги за още 45 минути при стайна температура, за да се надигнат отново. Загрейте предварително за най-малко 20 минути фурната на 230 градуса преди да поставите гевреците да се пекат. Преди да ги сложите във фурната ги наръсете леко със студена  вода върху сусама( или маковото семе) с пръскалка. Поставете тавата на втората решетка на фурната. След 7-8 минути от печенето, намалете температурата на фурната на 210 градуса, за да станат гевреците хрупкави отвън и меки отвътре. Не отваряйте фурната по време на печенето. Печете ги до порозовяване още 18-20 минути и ги извадете. Гевреците се запазват в затворен полиетиленов плик в хладилника до 3-4 дни. Тогава преди поднасяне ги затоплете.

Вижте още:

Домашни козунаци

Сладка млечна баница

Как се прави хлебен квас?

2 Лесни Рецепти за Домашен Селски Хляб

2 Рецепти За Приготвяне На Немски Селски Хляб

Турски питки

Турска питка с пълнеж от кайма

Банички – пури по турска рецепта

Тестени Закуски

Сподели: