От повече от век по пазарите и мегданите на балканските страни се носи аромата на топли гевреци. Обичат ги и децата и възрастните. Научете се да ги правите сами.

Гевреци

Гевреци със сусам

Продукти:  7  гр суха инстантна мая, 1 суп.лъжица захар, 1/4 чаша топла вода за размиване на маята, 2 1/4 чаши брашно, 1/2 чаена лъжичка сол, 1супена лъжица олио, 3/4 чаша топла вода за замесване на тестото.

За наръсване:
Семена на сусам или мак

Начин на приготвяне:

1. В малка купичка смесете маята, захарта и 1/4 чаша топла вода.
2. Бъркайте с лъжица, докато маята се разтвори, покрийте купичката и я оставете на стайна температура за 15 минути, докато се образуват мехурчета.
3. В голяма купа сложете брашното, солта и олиото.
4. Добавете маята и ¾ чаша топла вода и замесете тестото .
5. Изсипете го върху равна повърхност и го месете 15 минути, докато стане гладко.
6. Тогава го прехвърлете в намазнена купа, обърнете го, за да се намазни и отгоре, покрийте купата с фолио или чиста кърпа и я оставете за около час на стайна температура, докато тестото удвои обема си.
7. Тогава изсипете тестото отново на равната повърхност, разстелете го с ръка и с ръба на дланта си го притискайте на много места, за да изкарате въздуха.
8. Оформете тестото отново на топка и го разделете с нож на 6 равни части.
9. От него късайте и оформете  топчета, наредете ги на мястото за месене и ги покрийте да починат 20 минути.
10. След това от всяко топче оформете равна кръгла лента/ руло/ с дължина  40 см .
11. Завийте лентите като обръчи и   залепете двата края в кръг.
12. Ако искате може да усучете лентите.
13. Налейте вода в широка купа (по желание разтворете във водата лъжица мед или петмез) и първо потапяйте всеки геврек в нея, а след това го потапяйте в голяма чиния със сусам или маково семе.
14. Застелете голяма тава с пергаментова хартия за печене и наредете гевреците в нея.
15. Оставете ги за още 45 минути при стайна температура, за да се надигнат отново.
16. Загрейте предварително за най-малко 20 минути фурната на 230 градуса преди да поставите гевреците да се пекат.
17. Преди да ги сложите във фурната ги наръсете леко със студена  вода върху сусама ( или маковото семе) с пръскалка.
18. Поставете тавата на втората решетка на фурната.
19. След 7-8 минути от печенето, намалете температурата на фурната на 210 градуса, за да станат гевреците хрупкави отвън и меки отвътре.Не отваряйте фурната по време на печенето.
20. Печете ги до порозовяване още 18-20 минути и ги извадете.
21. Гевреците се запазват в затворен полиетиленов плик в хладилника до 3-4 дни.
22. Тогава преди поднасяне ги затоплете.

Вижте още:

Домашни козунаци

Сладка млечна баница

Как се прави хлебен квас?

2 Лесни Рецепти за Домашен Селски Хляб

2 Рецепти За Приготвяне На Немски Селски Хляб

Турски питки

Турска питка с пълнеж от кайма

Банички – пури по турска рецепта

Тестени Закуски

ТРАДИЦИОННИ МАКЕДОНСКИ РЕЦЕПТИ

Сподели: