- Крем карамел
Продукти:1 литър прясно мляко,6 яйца,250 гр захар, 1 ванилия,6 суп.лъжици захар за карамелизиране.
Затоплете леко и разбийте заедно млякото, яйцата и захарта. Прецедете сместа и добавете ванилията. Сложете по малко от карамелизираната захар във огнеупорни купички или чашки и ги напълнете с млечната смес. Наредете ги в дълбока тава и налейте в нея вода до 2/3 от височината. Печете крема на температура около 200 градуса, като внимавате водата в тавата да не заври, за да не се образуват шупли.
2.Крем ванилия
Продукти:1 литър прясно мляко,6 яйца,300 гр захар, 2 прахчета ванилия,80 гр брашно
Разбийте заедно млякото, жълтъците, захарта и брашното и сложете сместа да се вари, като бъркате непрекъснато. Варете , докато се загуби вкусът на сурово брашно. Свалете от огъня и добавете ванилията. Разбийте белтъците на гъст сняг и ги прибавете с леко разбъркване след като крема е поизстинал.
3.Малеби
Продукти:1 литър прясно мляко, 100 гр нишесте,300 гр захар, 5 гр розова вода ,300 гр плодов сироп
Поставете млякото заедно със захарта да заври. Разтворете нишестето в малко студено мляко и прибавайте на струйка към врящото мляко, като бъркате непрекъснато. Варете крема, докато се загуби миризмата на сурово нишесте. Прибавете розовата вода и насипете крема в купички, докато е топъл. При сервиране, обърнете купичката върху десертна чинийка, махнете купичката и залейте получения конус с плодов сироп.
4.Грис-халва
Продукти: 200 гр грис,125 гр краве масло, 500 гр захар, 1,200 гр вода, 75 гр бадеми или стафиди, 75 гр пудра захар.
От водата и захарта предварително пригответе сироп.Изпържете гриса в маслото на слаб огън до зачервяване. Налейте сиропа в гриса, разбъркайте, захлупете съда и махнете от огъня. След 2-3 минути добавете бадемите или стафидите, разбъркайте и изсипете сместа в тава, където да изстине и се втвърди. Нарежете халвата на парчета и преди поднасяне, наръсете с пудра захар.
Вижте още:
Идеи за декориране на новогодишни домашни торти
Дунапренена торта
Домашни торти за Нова година
Домашни торти за първокласници-идеи за украса
Домашни торти по стари рецепти
Варено жито за задушница