Десерти по стари български рецепти

  1. Крем карамел

Продукти:1 литър  прясно мляко,6 яйца,250 гр захар, 1 ванилия,6 суп.лъжици захар за карамелизиране.

Затоплете леко и разбийте заедно млякото, яйцата и захарта. Прецедете сместа и добавете ванилията. Сложете по малко от карамелизираната захар във огнеупорни купички или чашки  и ги напълнете с млечната смес. Наредете ги в дълбока тава и налейте в нея вода до 2/3 от височината. Печете крема на температура около 200 градуса, като внимавате водата в тавата да не заври, за да не се образуват шупли.

2.Крем ванилия

Продукти:1 литър  прясно мляко,6 яйца,300 гр захар, 2 прахчета ванилия,80 гр брашно

Разбийте заедно млякото, жълтъците, захарта и брашното и сложете сместа да се вари, като бъркате непрекъснато. Варете , докато се загуби вкусът на сурово брашно. Свалете от огъня и добавете ванилията. Разбийте белтъците на гъст сняг и ги прибавете с леко разбъркване след като крема е поизстинал.

3.Малеби

Продукти:1 литър  прясно мляко, 100 гр нишесте,300 гр захар, 5 гр  розова вода ,300 гр плодов сироп

Поставете млякото заедно със захарта да заври. Разтворете нишестето в малко студено мляко и прибавайте на струйка към врящото мляко, като бъркате непрекъснато. Варете крема, докато се загуби миризмата на сурово нишесте. Прибавете розовата вода и насипете крема в купички, докато е топъл. При сервиране, обърнете купичката върху десертна чинийка, махнете купичката  и залейте  получения конус с плодов сироп.

4.Грис-халва

Продукти: 200 гр грис,125 гр краве масло, 500 гр захар, 1,200 гр вода, 75 гр бадеми или стафиди, 75 гр пудра захар.

От водата и захарта предварително пригответе сироп.Изпържете гриса в маслото на слаб огън до зачервяване. Налейте сиропа в гриса, разбъркайте,  захлупете съда и махнете от огъня. След 2-3 минути добавете бадемите или стафидите, разбъркайте и изсипете сместа в тава, където да изстине и се втвърди. Нарежете халвата на парчета и преди поднасяне, наръсете с пудра захар.

Вижте още:

Идеи за декориране на новогодишни домашни торти

Дунапренена торта

Домашни торти за Нова година

Домашни торти за първокласници-идеи за украса

Домашни торти по стари рецепти

Торта с компот от кайсии

Варено жито за задушница

 

Сподели:
Edno23 Favit Svejo Twitter Facebook Google Buzz Delicious Google Bookmarks Digg
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting