Да поднасят кафето с чашка ароматен ликьор беше традиция за нашите баби. Опитайте и вие, направете си плодови ликьори.

Ликьор от къпини или боровинки

Изчистете добре узрели плодове, сложете ги в буркани или в бутилки с широко гърло и ги залейте със силна ракия или чист спирт, разреден на половина с вода. Оставете ги на слънце 5-6 седмици. Прецедете течността и на 1 л от нея добавете сироп, приготвен от 3/4 кг захар и 3/4 л вода. Прецедете ликьора 2 пъти   през гъста цедка, филтърна хартия  или плат и го приберете в добре запушени бутилки.

Ликьор от круши или ябълки

Настържете на едро ренде ароматни круши или ябълки, сложете ги в буркани или в бутилки с широко гърло и ги залейте със силна ракия или чист спирт, разреден на половина с вода.Оставете ги на слънце 5-6 седмици. Прецедете течността и на 1 л от нея добавете сироп, приготвен от 3/4 кг захар и 3/4 л вода. Прецедете ликьора 2 пъти   през гъста цедка,филтърна хартия  или плат и го приберете в добре запушени бутилки.

Ликьор от дюли

Настържете дюлите на едро.Залейте ги с малко вода и варете, докато омекнат.Прецедете сока през двойна марля и на 1 л сок прибавете 1 л ракия, 1 кг захар,5-6 карамфилчета и 1 пръчка канела.Налейте ликора в бутилки, запушете ги и го оставете да отлежи 6-7 седмици на слънце. тогава го прецедете през филтърна хартия, налейте в чисти бутилки и приберете.

Ликьор от лимонови или портокалови кори

Нарежете на кубчета корите на 4 лимона или 3 портокала, залейте ги с 250 мл силна ракия или чист спирт, разреден на половина с вода. Похлупете съда и оставете на топло за 24 часа. Прецедете течността и прибавете на 1 л от нея сироп приготвен от 1/2 кг захар и 1/2  л вода. прецедете ликьора и го приберете в добре запушени бутилки.Ако не искате ликьора да нагарча, използвайте само жълтата и оранжевата част на корите.

Ликьор „Кюрасо“

Залейте с 1 л ракия 250 гр пресни или изсушени портокалови кори, 4-5 карамфилчета и 1 пръчка канела.Оставете сместа на слънчев прозорец или на топло място 2 седмици. Прецедете течността и на 1 л от нея прибавете сироп приготвен от 3/4 кг захар и една и половина ч.чаши вода. Налейте ликьора в бутилки и го използвайте, след като отлежи 10 дни.

Яйчен ликьор

Разбийте 3 жълтъка с 300 гр пудра захар. Като продължавате да биете прибавете 1/2 л прясно леко затоплено мляко. Добавете 100 гр чист спирт и 3 прахчета ванилия. Прецедете ликьора през марля, налейте го в бутилки и може да го консумирате веднага.

Вижте още:

Сладка и Сиропи от Ядливи Цветя

Студени сиропи от турската кухня

Студени напитки с кафе

Топли напитки с кафе

Сподели: