Домашни сладкиши рула по стари български рецепти

Пандишпанено руло

Пандишпанено руло с пълнеж

  1. Разбийте до побеляване 5 жълтъка с 5 лъжици пудра захар.
  2. Прибавете лъжица по лъжица 5 леко заоблени лъжици брашно и белтъците, разбити на сняг.
  3. Разбъркайте леко сместа и я изсипете на пласт дебел около 1,5 см в  правоъгълна тавичка, покрита с намаслена хартия.
  4. Печете в умерено силна фурна.
  5. Щом извадите сладкиша, отстранете хартията и го навийте на руло, за да запази формата си , когато изстине.
  6. Тогава го развийте внимателно и намажете с мармелад, разбъркан със стафиди, и отново го навийте.
  7. Поръсете рулото с пудра захар. Вместо с мармелад, може да намажете рулото с маслен крем.

Пандишпанено руло-II вид

Пригответе рулото по описания  по-горе начин. Намажете го леко с мармелад, а отгоре с гъст ванилов крем, приготвен от 1/4 л прясно мляко, 2 лъжици захар, 2 жълтъка, 2 равни лъжици брашно и 2 прахчета ванилия. След като навиете отново рулото, отгоре шприцовайте глазура приготвена от двата белтъка, разбити с 1 чаша пудра захар.

Орехово руло

Орехово руло

  1. На водна баня разбийте до побеляване 4 яйца с 1/2 чаша захар.
  2. Охладете сместа и прибавете 100гр. смлени орехи, размесени с 2 лъжици брашно.
  3. Изсипете сместа върху намаслена хартия в малка правоъгълна тавичка и печете в умерена фурна.
  4. След изваждане го обърнете върху изцедена мокра кърпа и го навийте на руло.
  5. Пригответе крем от 150 гр. масло и 200гр. пудра захар.
  6. Отделно сварете гъст млечен крем от една и половина чаша мляко и 2 равни лъжици брашно.
  7. Бийте млечния крем докато изстине напълно и тогава го смесете с  масления, лъжичка по лъжичка.
  8. Намажете рулото отвътре с крем, а от вън  поръсете с пудра захар.

Орехово руло-II вид

  1. Разбийте добре 6 жълтъка с 1 чаша пудра захар, докато сместа се сгъсти и побелее.
  2. Прибавете постепенно 200 гр смлени орехи и разбитите на сняг белтъци, като леко разбърквате със шпатула.
  3. Изсипете сместа върху  намаслена хартия в правоъгълна тавичка на слой 1,5 см.
  4. Печете в умерена фурна  и когато изстине, отлепете хартията.
  5. Разбийте 150 гр масло с 1/2 чаша пудра захар.
  6. Отделно на водна баня разбийте 4 яйца с 1 чаша пудра захар, докато сместа започне да пада на ленти  и изстине.
  7. Прибавете яйчения крем към масления, лъжица по лъжица.
  8. Разбийте получената смес и я ароматизирайте с 2 лъжички ром.
  9. Намажете сладкиша с 2/3 от крема и го навийте на руло.
  10. Увийте го стегнато с кърпа или пергаментова хартия и оставете за 1-2 часа да стегне.
  11. Отвийте го след това и намажете отвън с останалия крем.Поръсете по желание с настърган шоколад и филирани бадеми.

Руло с крем с кафе

Руло с кафе-крем

  1. Разбийте на сняг 4 белтъка с 1 лъжица пудра захар.
  2. Отделно разбийте жълтъците и смесете с 2 лъжици брашно.
  3. Съединете двете смеси, разбъркайте леко и изсипете в правоъгълна тавичка върху намаслена хартия.
  4. Печете в умерена фурна.
  5. Обърнете сладкиша върху изцедена кърпа, отлепете хартията и го напръскайте с рядък захарен сироп.
  6. Разбийте на водна баня 3 яйца с 1 чаша захар, докато започнат да образуват мехури и продължете да биете до изстиване.
  7. Тогава прибавете при непрекъснато бъркане 150 гр. разбито масло и 1 чашка прецедено силно кафе.
  8. Намажете сладкиша с 2/3 от крема и го навийте на руло. С останалата част намажете отвън рулото или наръсете с пудра захар.

Руло от бисквити

Бисквитено руло без печене

Разбийте 200 гр масло с 1 чаша пудра захар.

При постоянно разбиване прибавете едно по едно 2 пресни яйца и 1 жълтък.

Натрошете на дребно 300 гр бисквити и ги прибавете заедно с 1 чаша счукани орехи, 1 лъжица какао, 2 праха ванилия и 1-2 лъжици ром.

Разбъркайте сместа и я изсипете върху пергаментова хартия.

Увийте я стегнато под формата на руло и сложете в хладилника да се втвърди.

След това отвийте хартията и нарежете рулото .

Вижте още:

Домашни сладкиши с ябълки

Ябълков сладкиш със стар хляб

Домашни ябълкови сладкиши

Сладкиши с череши

Сладкиш със сух козунак

Домашен кекс

 


Сподели:
Edno23 Favit Svejo Twitter Facebook Google Buzz Delicious Google Bookmarks Digg
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting