Дунапренена торта

 Дунапренена торта

  1. Разбиват се 10 жълтъка с 2 ч.чаши захар до побеляване и тогава се прибавя  една и половина чаена чаша картофено нишесте, като се бърка внимателно до пълно поемане на нишестето в яйчената смес.
  2. Тогава се прибавят разбитите на сняг 10 белтъка, заедно с настъргана лимонова кора .Сместа се разбърква леко отдолу –нагоре.
  3. Формата за печене се намазва  с масло и поръсва с галета.
  4. Сместа се изсипва във формата и се пече в предварително нагрята фурна на 220-240 градуса.
  5. Тортата се поднася поръсена с пудра захар или глазура по желание.

Глазури

1.Фондан

Съотношението захар: вода= 2:1

1 кг захар се вари с половин литър вода до много гъст сироп. Готовият сироп се изсипва в широка тава и се бърка с дървена съвършено чиста и суха лопатка до побеляване. По желание фонданът може да се оцвети с боя за сладкиши и да се ароматизира с есенция.

2.Бяла глазура

Към белтъкът от 1 и половина яйце,разбит добре, се прибавя 950 гр пудра захар при постоянно бъркане до получаване на еднородна гладка смес.

3. Шоколадова глазура

Разтопен  шоколад се разбърква с гъст захарен сироп( приготвен  като за фондан) до гладка смес .

4.Захарна глазура

 Към непълна чаша пудра захар се прибавят 2-3 лъжици гореща вода или плодов сок и се вари до еднородна гъста маса.

5.Бяла глазура-II вид

2 белтъка се разбиват на сняг. Към тях се прибавя постепенно пудра захар и малко лимонов сок и се бърка до желаната гъстота..

Вижте още:

Как се Прави Торта за Свети Валентин

Торта „Птиче мляко“

Домашни торти за Нова година

Домашни торти по стари рецепти

Торта с компот от кайсии

Сподели:
Edno23 Favit Svejo Twitter Facebook Google Buzz Delicious Google Bookmarks Digg
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting