Супа от праз Нарежете 2-3 стръка праз и го запържете в 3 с. л. олио, посолете и налейте гореща вода. Когато водата заври, добавете 2-3 картофа, нарязани на кубчета. Когато картофите омекнат, прибавете 1 чашка ориз. Подкислете готовата супа със сока на половин лимон. Супата може да се приготви като се налеят по равно количество [...]
Posts Tagged ‘постни супи’
Студени супи по стари рецепти
Таратор с твърдо сварени яйца Разбийте 1 кофичка кисело мляко и прибавете 1 ситно нарязана краставица, 1 лъжица олио,2 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета и сол на вкус. разбъркайте сместа и я разредете с 1 чаша студена вода. Поръсете преди поднасяне със ситно нарязан копър и смлян черен пипер. Жътварски таратор Нарежете на ситно [...]
Ястия с пресен грах
Грах с масло Изчистете един кг грах , сварете го в подсолена вода и го отцедете. Запържете 2-3 лъжици сухар в 100 г краве масло. Прибавете граха и го разбъркайте. Може да поръсите със смлян черен пипер. Грах с млади картофи Сварете в подсолена вода 1 кг млад грах заедно с 4-5 пресни моркова, нарязани [...]
Супа от тиквички
Продукти: 1 ситно нарязана глава лук 2 нарязани моркова 3-4 с. лъжици олио 2-3 малки тиквички сол Приготвяне: Задушете една ситно нарязана глава лук с 2 нарязани моркова в 3-4 с. лъжици олио. След като зеленчуците омекнат,налейте 3-4 ч.чаши гореща вода и добавете 1 с. лъжица сол. Когато водата заври добавете 2-3 малки тиквички, нарязани [...]
Пролетни супи
Таратор от маруля Нарежете на ситно 1 маруля, 3-4 клончета копър и бялата част на 1 стрък пресен чесън.Добавете 4 с.лъжици олио и половин ч.чаша смлени орехи.Разбийте 1 кофичка пълномаслено кисело мляко с още толкова студена вода и добавете към сместа. Посолете на вкус.Тараторът е по-вкусен , ако се охлади допълнително в хладилника. Супа [...]
Супи с картофи
Картофена супа със сирене Нарежете на кубчета половин кг картофи и ги пуснете във вряща вода. Когато уврят, прибавете 1 чаена чаша натрошено сирене 1/2 връзка ситно нарязан магданоз и 50 гр краве масло.Оставете да поври още 2-3 минути и свалете от огъня. По желание поръсете със смлян черен пипер при сервиране. Картофена супа Задушете [...]
Доматена супа
Продукти: 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 буркан белени червени домати, 4 супени лъжици олио,листа от целина, магданоз, черен пипер, сол,1 с.лъжица захар, стар хляб. Приготвяне:Задушете в олиото ситно нарязания лук.Добавете наситнени скилидките чесън и след това изсипете доматите от буркана заедно с течността в него.Похлупете тенджерата и оставете да поври 5 минути след, [...]
Кремсупи от пролетни зеленчуци
Крем-супа от коприва Изчистете и измийте 1/2 кг коприва.Пуснете я във вряща подсолена вода , оставете да уври и я пасирайте .Пригответе запръжка от 3 с.лъжици масло и 3 с.лъжици брашно , прибавете я към супата и оставете да ври още 5-10 минути. Свалете тенджерата от котлона и прибавете масло колкото орех. Поднесете крем -супата [...]
Супи със спанак
Традиционна спаначена супа Изчистете, измийте и нарежете на ивички половин килограм спанак.Пуснете го във вряща подсолена вода заедно с 1 глава ситно нарязан лук или бялата част на 4-5 стръка зелен лук.Когато спанакът уври, запържете 2 с.лъжици брашно в 3 с.лъжици мазнина.Разредете запръжката с бульон от тенджерата и я прибавете към спанака.Оставете да поври още [...]