Обикновен тутманик Продукти: -За тестото: 1 кг брашно, 0,5 кг прясно мляко, 1 с.л. суха мая, щипка сол, 2 яйца, 0,5 ч.чаша олио, – За намазване корите: 250 гр свинска мас за мазане; -За плънката: 350 гр сирене, 4 яйца, 1 жълтък за намазване, 20 гр масло. Приготвяне: Размийте предварително маята в малко топла вода. [...]
Posts Tagged ‘традиционна българска кухня’
Тутманици по стари рецепти
Posted by admin3 on януари 12th, 2013
Posted in десерти и хлебни изделия, Кулинарни Рецепти 
Tags: Болярски тутманик, Врачански тутманик, Обикновен тутманик, традиционна българска кухня, Тутманик, Тутманици по стари рецепти 
Коментарите са изключениЯстия със зрял фасул
Posted by admin3 on ноември 3rd, 2012
Зрял фасул студен Накиснете за 10-12 часа 400 гр.фасул. Сварете го със ситно нарязани 2 глави лук, 1 резен целина и 2 моркова.Когато е омекнал, прибавете няколко сушени червени пиперки,джоджен, 5-6 лъжици олио и посолете. Доварете боба и го поднесете студен, поръсен с магданоз. Зрял фасул по тракийски Накиснете половин кг зрял боб ( предварително [...]
Posted in Основни ястия Tags: зрял боб по стари рецепти, Зрял фасул по тракийски, Зрял фасул с ориз, Зрял фасул с праз -плакия, Зрял фасул студен, постни ястия, традиционна българска кухня, Ястия със зрял боб, Ястия със зрял фасул Коментарите са изключениСтудени супи по стари рецепти
Posted by admin3 on август 20th, 2012
Таратор с твърдо сварени яйца Разбийте 1 кофичка кисело мляко и прибавете 1 ситно нарязана краставица, 1 лъжица олио,2 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета и сол на вкус. разбъркайте сместа и я разредете с 1 чаша студена вода. Поръсете преди поднасяне със ситно нарязан копър и смлян черен пипер. Жътварски таратор Нарежете на ситно [...]
Posted in Кулинарни Рецепти, Супи и сосове Tags: Жътварски таратор, летни супи, постни супи, Студена супа с извара, Студена супа с орехи, Студени супи, супа, супи по стари рецепти, таратор, Таратор с яйца, традиционна българска кухня Коментарите са изключениСалати от печени пиперки
Posted by admin3 on август 12th, 2012
Салата от печени пиперки Опечете 1/2 кг пиперки, обелете ги, почистете семето и ги накъсайте по дължина.Наредете ги в чиния, като помежду им сложите опечени цели лютиви пиперчици(шипки). Посолете и полейте с 3 лъжици олио. Настържете на едро ренде 2 средно големи червени домата и прибавете към тях 3 пресовани скилидки чесън, 1 лъжица олио [...]
Posted in Кулинарни Рецепти, предястия и салати Tags: летни салати по стари рецепти, Салата -хайвер от печени пиперки и зелени домати, Салата от печени пиперки, Салата от печени пиперки и карфиол, Салата от печени пиперки и яйца-гъбки, Салата от печени пиперки пълнени с пюре от патладжани, Салата от печени пиперки с лук, Салата от печени пиперки с орехи, Салата от пържени пиперки, Салати от печени пиперки, салати от печени пиперки по стари рецепти, традиционна българска кухня Коментарите са изключениПостни доматени супи по стари рецепти
Posted by admin3 on август 9th, 2012
Сурова доматена супа( за 4 порции) Нарежете на ситно 1 кг добре узрели домати, претрийте ги и ги прецедете. В получения фин доматен сок прибавете сока на 1 глава настърган лук и 5-6 лъжици олио или зехтин. Посолете супата и поръсете със смлян черен пипер и листа от целина или магданоз. При поднасяне, на дъното [...]
Posted in Кулинарни Рецепти, Супи и сосове Tags: Доматена крем супа, летни супи, Постни доматени супи по стари рецепти, Студена доматена супа, Сурова доматена супа, традиционна българска кухня Коментарите са изключениЯстия от лук
Posted by admin3 on август 7th, 2012
Не сте имали време за пазаруване или сте останали без пари, а трябва да приготвите топла вечеря за семейството, макар че хладилника е почти празен, а в шкафа имате само килограм лук? Спокойно. Има решение. Ето го: Варен лук със сирене Изчистете и измийте 1/2 кг еднакви малки глави лук и ги пуснете да се [...]
Posted in Кулинарни Рецепти, Основни ястия Tags: Варен лук със сирене, Лук на фурна, Подлучена яхния с маслини, Попска яхния, постни ястия от лук, традиционна българска кухня, Ястия от лук, Ястия от лук по стари рецепти Коментарите са изключениЯстия от тиквички – тиквички на фурна
Posted by admin3 on юли 1st, 2012
Тиквички със сирене на фурна Обелете 1 кг тиквички , настържете ги на едро ренде,посолете и задушете с 3 лъжици олио до омекване. Свалете ги от огъня и когато изстинат прибавете към тях по половин връзка ситно нарязани копър и магданоз, 1/2 ч. чаша настъргано сирене или кашкавал, 3 яйца и 2 ч.чаши прясно мляко.Разбъркайте [...]
Posted in Кулинарни Рецепти, Основни ястия Tags: тиквички на фурна, Тиквички на фурна -II вид, Тиквички с ориз- на фурна, Тиквички със сирене на фурна, традиционна българска кухня, традиционни ястия, Ястия от тиквички, ястия по стари рецепти Коментарите са изключени