Зимнина от вишни

Ликьор от вишни-вишновка

  1. Изчистете от дръжките и измийте 2 кг добре узрели  вишни без да вадите костилките им.
  2. Сипете ги в голям буркан и ги посипете с 1 кг захар.
  3. Добавете 2 пръчици канела, 5-6 вишневи листа,5-6 карамфилчета, 1 индийско орехче и 2 праха ванилия.
  4. Поставете буркана добре затворен да стои на слънце 10 дни и тогава добавете 750 мл силна ракия.
  5. Оставете буркана да стои още един месец добре затворен на слънце.
  6. След това прецедете течността през ситна цедка или тензух , налейте в бутилки и приберете най-добре на тъмно и хладно място.

Ликьор от вишни-втори вид

3/4 чаша пресен вишнев сок(Почистете от костилките вишните, смелете ги  и ги прецедете през фина цедка или плат).
1/4 чаша захар
3/4 чаша водка
3 – 4 карамфилчета

1 пръчка канела
Сложете в голям буркан захарта и вишневия  сок и бъркайте с лъжица, докато се разтвори захарта. Добавете водката, карамфила и канелата( може да замените водката със силна и качествена ракия). Разбъркайте добре и затворете буркана. Оставете сместа да престои най-малко едно денонощие, извадете карамфила и канелата  и след това прелейте ликьора в бутилка или гарафа. Ликьорът се поднася с турско кафе.

Сладко от вишни

  1. Изчистете от костилките 1,5 кг вишни.
  2. Сварете гъст сироп от 2 кг захар с три и половина ч.чаши вода и го дръпнете от огъня.
  3. Пуснете в сиропа вишните и оставете да престоят така 2 часа, след което ги сложете да врят на силен огън, като обирате пяната. Когато сиропът се сгъсти до неразтичаща се капка, добавете половин чаена лъжичка лимонена киселина и оставете да поври още 3-4 минути.
  4. Свалете от огъня и оберете пяната.
  5. Оставете сладкото в съда за 3-4 часа, за да се напоят плодовете със сироп и едва тогава го сипете в буркани.

Сироп от вишни

  1. Изчистете от дръжките 3 кг вишни,измийте ги  и без да им вадите костилките ги смачкайте.
  2. Оставете ги да престоят така една нощ.
  3. След това ги залейте с 5 ч.чаши вода и прецедете сока през платно.
  4. След 2-3 часа прецедете сока отново, за да се отдели утайката.
  5. Премерете го и прибавете на 1 литър сок по един и половина кг захар.
  6. Сложете сиропа да ври на силен огън, като обирате постоянно пяната.
  7. Когато се сгъсти до неразливаща се капка, прибавете една и половина ч.лъжички лимонена киселина и след 3 минути го свалете от огъня.
  8. Налейте сиропа горещ в сухи и затоплени буркани и ги затворете плътно.

Вижте още:

Зимнина от касис

Зимнина от малини

Мармелади от ягоди

Сладко от ягоди

Сладко от череши

Сподели:
Edno23 Favit Svejo Twitter Facebook Google Buzz Delicious Google Bookmarks Digg
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting