Салата от червено цвекло
Сварете няколко глави цвекло необелени.След сваряването ги обелете и нарежете или настържете на едро ренде.Овкусете със сол, настърган хрян, оцет и олио на вкус.Салатата може да се приготви исъс сурово цвекло.
Салата от ряпа и моркови
Вземете равни количества ряпа и моркови.Обелете репите (бели, червени или черни) и остържете морковите. Настържете зеленчуците . Овкусете със сол,оцет, олио и малко захар.
Салата от гъби и яйца
Сварете леко 1 кг гъби в подсолена вода.Сварете твърдо 5 яйца и разтрийте и разбийте жълтъците със смлян черен пипер,1 кафена чашка олио ,с.л. сол и сока на 1 лимон(или половин чашка оцет).Преди поднасяне залейте добре отцедените гъби с получения дресинг и ги разбъркайте леко.
Салата от печени цвекло и лук
Опечете във фурната 1 кг червено цвекло и 3-4 глави лук.Обелете и нарежете зеленчуците. Овкусете салата със сол,олио и оцет.
Салата от печен лук
Опечете във фурната 0,5 кг стар лук.Обелете главите и ги нарежете на филийки.Наредете ги в плато.Отгоре поръсете с нарязани орехови ядки и нарязани на кубчета 2 твърдо сварени яйца.Посолете и полейте с оцет и олио.
Картофена салата с хрян
Сварете 0,5 кг картофи.Обелете ги и ги нарежете на кубчета. Разбъркайте ги с 1 с.л. ситно настърган хрян,сол,черен пипер,3 с.л. олио и оцет на вкус. Оставете салатата да престои 1-2 часа преди поднасянето.
Салата от целина и ябълки
Обелете и настържете на едро ренде 1 голяма глава целина и 3 големи ябълки.Прибавете 0,5 ч.чаша едро счукани орехи,сол,оцет и олио. Поднесете салатата след 1-2 часа.
Салата от праз
Може да я приготвите със суров или варен праз.Нарежете праза (ако е суров на ситно).Разбъркайте с обезкостени маслини, 2 нарязани на кубчета твърдо сварени яйца,сол,3 с.л. олио и 3 с.л. оцет( или консервирани смлени червени домати).
Вижте още:
Салати по турски рецепти
Пъстри салати от зеленчуци по стари рецепти
Пролетни салати
Предястия и салати от патладжани по стари рецепти
Posted in 
Tags: 
