Зимни супи със свинско месо по стари рецепти

Шопска супа

Продукти: 300 гр шарено свинско месо,1-2 стръка праз,1 ч.л. червен пипер,2 картофа,1 кафена чашка ориз,2 с.л. олио,черен пипер, 1 препечена люта чушка, сол.

Месото се нарязва на дребни парчета и се изпържва до зачервяване. Прибавя  се нарязаният на ситно праз и се задушава. Поръсва се с червен пипер и сол.Наливат се равни количества зелев сок и гореща вода. Когато супата заври, се пускат  нарязаните на кубчета картофи,черния пипер и измитият ориз.Вари се до омекване на съставките. Поднася се поръсена с натрошената люта чушка.

Чорба от свинско месо

Продукти: 400 гр свинско шол,1 с.л. мас, 1 глава лук, 1 с.л. брашно, 2 яйца,половин ч.чаша кисело мляко, сол.

Месото се нарязва на парченца, посолява се и се вари в 6-7 ч.чаши вода на тих огън. Ситно нарязания лук се задушава в маста, обърква се с брашното и се добавя в супата. Когато месото се свари, чорбата се застройва с яйцата и киселото мляко. Поднася се топла.

Чорба пача

Продукти: Крака и уши от младо прасе, 1 глава чесън, 50 гр хрян, 60 мл оцет, сол.

Краката и ушите се почистват и измиват добре.Сваряват се в подсолена вода, докато започнат да се отделят от костите. Месото се изважда, изчиства от костите ,нарязва се дребно  и  се връща в бульона. Прибавят се настъргания хрян и пресования чесън, залети с оцет.Чорбата се поднася топла.

Селска чорба със свинско месо

Продукти: 400 гр свинско месо от бут,2 с.л. мас,2 глави лук,1 с.л. брашно,2 с.л. ориз, червен пипер, сол, джоджен, магданоз, зелев сок.

Месото нарежете на хапки и запържете в маста.Прибавете ситно нарязания лук и накрая брашното.Оцвете запръжката с червения пипер и я разредете с 3 ч.чаши зелев сок и 3 ч.чаши гореща вода. Варете на умерен огън.Когато месото омекне, прибавете ориза и стрития джоджен. Посолете на вкус. Поднесете чорбата топла, поръсена с магданоз.

Вижте още:

Ястия с бакла

Супи от стар хляб

Никулденска трапеза

Постни ястия за Бъдни вечер

Зимни супи по стари български рецепти

Студени супи по стари рецепти

Постни доматени супи по стари рецепти

Зимни супи по стари български рецепти

Супа от тиквички

Млечни Супи

Сподели:
Edno23 Favit Svejo Twitter Facebook Google Buzz Delicious Google Bookmarks Digg
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting