Специалният оцет с различни видове билки е доста скъп, но можете да си го приготвите сама и то по свой вкус.Изберете си комбинация от билки, каквато предпочитате по аромат, цвят  и вкус.Билковият оцет е много подходащ за салатни дресинги.
Ето някои комбинации от добавки, които може да опитате:

• Салвия,копър и кориандър                          
• Сушени домати,босилек,лук и чесън
• Лимонова кора , магданоз и копър
• Розмарин,мащерка и чесън
• Кедрови ядки,босилек,лук и чесън
• Чесън,лук и люти чушки
• Микс от сушени плодове –за овкусяване на плодови салати

Приготвяне:

1.Измийте подправките(билките) много добре.Добре е да използвате пресни подправки.Те имат по-силен аромат и вкус.

2.Смелете подправките, колкото може по-надребно.За една чаша загрят оцет използвайте около чаша наситнени подправки.

3.Изсипете ги в порцеланова купа или чайник и залейте с чаша оцет  загрят  до, но под, температурата на кипене.Внимавайте оцетът да е качествен и натурален.Оцетът може да е ябълков или винен.

4.Покрийте плътно с капак и оставете сместа да престои  до 2 дни.

5.Добавете още 2 чаши студен оцет.

6.Поставете върху цедка хартия за филтриране и изливайте бавно сместа.С лъжица натискайте добавките върху хартията, за да се отделят повече аромати.

7.Прецеденият ароматизиран оцет налейте в стерилизирани бурканчета или бутилки и затворете плътно с капачки.

8.В съдовете може да добавите цели подправки, каквито желаете.

9.Колкото повече време отлежава този оцет, толкова по-ароматен става той.Най-краткото време е 1 седмица, но върхът се достига след 2-3 месеца.

Вижте още:

КАК ДА НАПРАВИМ ДОМАШЕН ПЛОДОВ ОЦЕТ?

Сподели: