Омлети

Омлетите спадат към аламинутите, т. е. бързо приготвящите се ястия.Те биват:обикновен омлет(омлет натюр), омлет с плънка и пъстър омлет.

При приготвянето им трябва да се спазват някои правила:

  • Разбивайте яйцата непосредствено преди изсипването в тигана, докато  белтъкът и жълтъкът се смесят добре, но без да се образува пяна.
  • Тиганът, в който приготвяте омлета, трябва да е с дебело дъно.
  • За да олекотите омлета може към 2 яйца да добавите  1 с.лъжица прясно мляко.
  • Пържете на умерено загрят котлон. Мазнината да е силно сгорещена,  но не прегоряла. Ако не е достатъчно гореща, мазнината се смесва с яйцата и омлетът залепва за дъното на тигана.
  • Посолявайте в момента на сипването на яйцата , ако посолите по-рано, яйцата се оводняват.
  • Ако ще приготвяте омлети за повече хора, за всеки омлет разбивайте  яйцата отделно непосредствено преди изливане в тигана.

Обикновен омлет

( за 1 лице)

Обикновен омлет

  1. Разбийте 2-3 яйца, посолете и веднага изсипете в средата на  тиган с диаметър25-30 см, в който сте сгорещили 1 с. лъжица масло.
  2. След като яйцата сами се разлеят встрани, леко ги разбъркайте с издутата част на вилицата, но без да разкъсвате омлета на части.
  3. След секунди разклатете тигана, за да се отдели омлета от дъното.
  4. Омлетът е готов, когато отдолу добие златистожълт цвят, а по горната част не се виждат втечнени части.
  5. Сгънете го в тигана  и го изсипете в затоплена чиния така, че долната част да дойде отгоре.
  6. За да добие лъскавина, намажете го с парченце масло, набодено на вилицата.

Пролетен омлет

Пролетен омлет

  1. За един омлет разбийте 2 яйца и прибавете по 1 с.лъжица ситно нарязани магданоз,копър и пресен чесън.
  2. Посолете, разбъркайте сместа и изпържете в тигана от двете страни.

Селски омлет

Омлет по селски

  1. Нарежете на тънки филийки 2 глави лук и ги запържете.
  2. Прибавете 4-5 пиперки и 1 люта чушка, нарязани на ивички и също ги запържете.
  3. Накрая добавете 2 домата и ситно нарязан магданоз.
  4. Посолете сместа на вкус .
  5. Гребвайте от нея по около 2 с. лъжици и я разстилайте на дъното на средно голям тиган, в който сте сгорещили 1 с.лъжица мазнина.
  6. Отгоре изсипете две разбити яйца.Пържете омлетите от едната страна.

Омлет на фурна

Омлет на фурна

  1. Разбийте 4-5 жълтъка с 4 равни лъжици брашно, сол и черен пипер.
  2. Разбийте белтъците на сняг и ги прибавете към жълтъците.
  3. Загрейте тавичка във фурната с 2 с.лъжици мазнина и изсипете сместа вътре.
  4. Той бързо бухва и се изпича от двете страни.
  5. Когато го извадите, поръсете го с настърган кашкавал.
Сподели:
Edno23 Favit Svejo Twitter Facebook Google Buzz Delicious Google Bookmarks Digg
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting