Пролетната диета се характеризира с включването в храненето на ранни зелени листни зеленчуци: коприва, лапад, спанак, листно зеле и други без кулинарна обработка като салати или готвени като супи или основни ястия.
Пролетни кюфтета
- Залейте с гореща вода в тенджера по половин кг коприва и спанак и 2 връзки магданоз.
- Посолете и сложете да заврат.
- След това ги отцедете и нарежете на ситно.
- Прибавете 2 яйца, 3 лъжици брашно и 1 ч.чаша натрошено сирене и омесете добре сместа.
- Пускайте в силно сгорещена мазнина с лъжичка от сместа и натискайте отгоре с опакото на лъжицата кюфтетата , за да станат плоски.
- Пържете ги до зачервяване.
Коприва на фурна
- Сварете в подсолена вода 1 кг коприва.
- Отцедете и накълцайте на ситно.
- Прибавете 200 гр настъргано сирене и разбъркайте.
- Разстелете сместа в тавичка и залейте с 4 разбити яйца, 2 с.л. брашно и 750 мл прясно мляко.
- Отгоре поставете 50 гр краве масло нарязано на малки парченца.
- Печете на силна фурна.
Вижте още: