Пролетната диета се характеризира с включването в храненето на ранни зелени листни зеленчуци: коприва, лапад, спанак, листно зеле и други без кулинарна обработка като салати или готвени като супи или основни ястия.

Пролетни кюфтета

Пролетни кюфтета от коприва и спанак

1. Залейте с гореща вода в тенджера по половин кг коприва и спанак и 2 връзки магданоз.
2. Посолете и сложете да заврат.
3. След това ги отцедете и нарежете на ситно.
4. Прибавете 2 яйца, 3 лъжици брашно и 1 ч.чаша натрошено сирене и омесете добре сместа.
5. Пускайте в силно  сгорещена мазнина с лъжичка от сместа и натискайте отгоре с опакото на лъжицата кюфтетата , за да станат плоски.
6. Пържете ги до зачервяване.

Коприва на фурна

Коприва на фурна

1. Сварете в подсолена вода 1 кг коприва.
2. Отцедете и накълцайте на ситно.
3. Прибавете 200 гр настъргано сирене и разбъркайте.
4. Разстелете сместа в тавичка и залейте с 4 разбити яйца, 2 с.л. брашно и 750 мл прясно мляко.
5. Отгоре поставете 50 гр краве масло нарязано на малки парченца.
6. Печете на силна фурна.

Вижте още:

Панирани цветове от тиквички, пълнени със сирене

Ястия от охлюви

Пролетни ястия

Постни лозови сърмички

Пролетни ястия

Коприва с ориз

Сподели: