Топли сосове

1. Маслен сос

Запържете в 100 г масло 2 лъжици галета. Прибавете нарязани на ситно 2 твърдо сварени яйца, сока от 1 лимон, сол и черен пипер на вкус. Поднесете соса с варени или задушени зеленчуци.

2. Сос за кюфтета

Прецедете мазнината , останала след пърженето на кюфтетата. Прибавете 1 чаша кисело мляко, разбъркано с 1 лъжица брашно, 1 лъжичка оцет и сол на вкус. Бъркайте соса , докато заври и тогава пуснете в него изпържените кюфтета.

3.Кафяв сос

Към 2-3 лъжици препечено на сух тиган брашно добавете добавете 1,5 чаша горещ бульон и бъркайте получената кашица. Оставете я да ври 5-6 минути и свалете от огъня. Тогава добавете 2 суп.лъжици масло и разбъркайте. Поднесете соса към варени или печени птици или студено печено свинско месо.

4.Сос с  кисели краставички

Запържете леко 2 лъжици брашно в  3-4 лъжици масло. Разредете с 1,5-2 чаши бульон и 3 лъжици оцет. Прибавете 3/4 чаша нарязани на ситно кисели краставички, 1 лъжичка горчица, черен пипер и сол на вкус. Оставете соса да поври 6-7 минути.Поднесете го към печен или задушен дивеч.

5. Сос с копър

Запържете 2 лъжици брашно в 3-4 лъжици масло. Прибавете 1 голяма връзка ситно нарязан копър и налейте толкова гореща вода, колкото да се получи умерено  гъст сос. Оставете соса да ври 10-15 минути и го свалете от огъня. Тогава го застройте с 0,5 чаша кисело мляко и 1-2 яйца.

Поднесете соса към пържени кюфтета, тиквички,шницели, картофени кюфтета, шницели и др.

6.Сос с гъби

Запържете в 4-5 лъжици мазнина 250 гр ситно нарязани гъби и 1 малка главичка лук. Прибавете 2 лъжици брашно и го запържете. Разредете с 1 чаша бяло вино и гореща вода до получаване на умерено гъст сос. варете го на слаб огън около 10 минути и го подправете с лимонов сок.

Поднесете соса към всякакви видове задушени, варени или печени меса.

Вижте още:

Сос бешамел

Студени сосове – стари рецепти

Предястия и дипове по турски рецепти


Сподели:
Edno23 Favit Svejo Twitter Facebook Google Buzz Delicious Google Bookmarks Digg
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting