Ястия от бамя

1.Бамя на скара

 

Продукти:

 

  • 1 кг почистена от дръжките прясна бамя 
  • 2 супени лъжици олио или зехтин
  • 1 суп.лъжица сол

Приготвяне:

  • Сложете в дълбока купа бамята, солта и олиото, разбъркайте добре и оставете за 10 минути бамята да поеме солта и мазнината.
  • Загрейте скарата на максимална температура.
  • Нанижете шушулките на шишчета и изпечете бамята до омекване-от всяка страна поне по 3-4 минути . Бамята може да изпечете и на  грил-тигана.
  • Поднесете бамята със сос по желание- лимонов, от цедено кисело мляко, от сметана,доматен  или от пресован чесън, олио и оцет.

За тези , които имат здрав стомах,, може да приготвите следните апетитни сосове:

-Лютив сос

Смесете и разбийте с тел: 1 чаена лъжичка сол, 1 ч.лъжичка смлян червен пипер, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка смлян кориандър, 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер ( или ситно накълцана лютива чушчица), 1/4 чаена лъжичка семена от целина, 3 супени лъжици оцет и 6 супени лъжици олио или зехтин.

-Балсамов дресинг:

Смесете и разбийте с тел: ¼ чаша балсамов оцет, 1 чаена лъжичка Дижонска горчица , 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, 2 скилидки пресован чесън, сока на половин лимон, 3/4 чаша зехтин, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.

2.Бамя на пара

Рецептата е много подходяща за хора с болен стомах.

Продукти:

  • Половин килограм прясна бамя
  • 1 ч.лъжичка сол
  • 2-3 супени лъжици разтопено краве масло

Приготвяне:

  1. Изплакнете бамята със студена вода и я сложете в кошничката, на височина 3-4 см над врящата вода.
  2. Сложете капака и задушавайте около 5 минути.
  3. Извадете я и я разбъркайте с маслото и солта.
  4. Поднесете ястието топло.
  5. Може да замените маслото със зехтин.

3.Задушена бамя с тиквички/Диетична рецепта/

Продукти:

  • 2-3 суп.лъж. олио,
  • 1 скилидка чесън,
  • 1 малка глава лук,
  • 1 малка тиквичка цукини,
  • 300 гр бамя,
  • 1 червен домат,
  • 1 с. лъжица сол,
  • 1 стрък риган,
  • 2 стръка мащерка.

Приготвяне:

  1. Чесънът , лукът и домата нарежете на дребно.
  2. Бамята и тиквичката нарежете на кръгчета с дебелина около 0,5 -1 см.
  3. Нарежете на едро листата на билките.
  4. Смесете заедно всички продукти, включително и олиото, и ги объркайте много добре.
  5. Сложете ги в гювеч,тенджера под налягане  или в друг съд с плътно затварящ се капак.
  6. Включете котлона или фурната на максимум и когато ястието заври изключете.
  7. След десет-петнадесет минути, то ще е готово за консумиране.


 

 

4.Пълнена бамя, печена във фурна                               

пълнена бамя в бекон

пълнена бамя в бекон

 

Продукти:

  • бамя
  • меко сирене
  • тънко нарязан на лентички бекон
  • Подправки за овкусяване на пълнежа от сирене по желание

Тъй като сирената и беконът са солени, няма нужда да осолявате бамята.

Приготвяне:

  • Загрейте предварително фурната на 220°C
  • Почистете и измийте бамята, и с нож цепнете всяка бамя от едната страна по дължина
  •  Намачкайте сиренето и го овкусете както желаете
  • С пръсти разтворете всяка бамя  и я напълнете. Тъй като пълнежа е леплив, лесно ще я затворите и ще придобие  предишната си форма.
  • Обвийте всяка бамя с лентичка бекон. Наредете ги в тавичка
  • Печете обвитите в бекона пълнени бами 20-25 минути в предварително загрятата фурна, докато беконът се зачерви.

Ястието е подходящо за топло предястие или лека вечеря.

Вижте още:

Ястия от бамя

Ястия от патладжани на фурна

Ястия от патладжани

 Ястия с бакла

Постни летни гювечи

Вегетариански рула

  Ястия с прясно зеле 

Сподели:
Edno23 Favit Svejo Twitter Facebook Google Buzz Delicious Google Bookmarks Digg
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting