Ястия от лук

Home

Ястия от лук

Posted by admin3 on август 7th, 2012

Не сте имали време за пазаруване или сте останали без пари, а трябва да приготвите топла вечеря за семейството, макар че хладилника е почти празен, а в шкафа имате само килограм лук? Спокойно. Има решение. Ето го:

Варен лук със сирене

Изчистете и измийте 1/2 кг еднакви малки глави лук и ги пуснете да се варят в зеленчуков бульон или подсолена вода, без да се разваряват.Извадете ги, наредете в плато и поръсете с настъргано сирене, разбъркано със ситно нарязан копър магданоз и малко червен пипер. Полейте ястието с горещо разтопено краве масло или олио и го поднесете топло.

Подлучена яхния с маслини

Нарежете на филийки 1/2 кг лук.Задушете го в 1/2 чаша олио с една глава чесън, с нарязани на ивички скилидки. Когато сместа започне да се пържи, наръсете 2 лъжици брашно и доизпържете. Поръсете с 1 лъжичка червен пипер и налейте гореща вода. Прибавете в получения сос 1 лъжица доматено пюре, размито с малко студена вода, 10-12 зърна черен пипер, 15-20 маслини и сол на вкус. Оставете ястието да ври на слаб огън, докато остане на мазнина.

Попска яхния

Изчистете 1/2 кг дребни лукчета и 2 глави чесън на скилидки. Настържете на едро 1 морков, 1 резен целина и 2-3 корена магданоз и запържете всичко това в 1/2 чаша олио. Прибавете 1 лъжица доматено пюре и налейте 2 чаши гореща вода. Щом сосът заври, пуснете в него лукчетата и скилидките чесън. Захлупете плътно и оставете ястието да ври на слаб огън. Когато лукът омекне, прибавете 1 дафинов лист, 15-20 зърна черен пипер и 1 лъжица препечено брашно. Доварете ястието и го поднесете студено.

Лук на фурна

Изчистете 1/2 кг лукчета, големи колкото орех и ги издълбайте малко в средата. Нарежете на ситно издълбаната вътрешност и я запържете в 4-5 лъжици олио с 1 лъжица брашно. Прибавете 1 лъжичка червен пипер, 2-3 ситно нарязани обелени домата или 1 лъжица доматено пюре. Разредете соса с гореща вода,посолете и го излейте в тавичка. В него наредете лукчетата с вдлъбнатините нагоре и във всяка сложете малко краве масло. Посолете и поръсете с червен пипер. Опечете ястието в умерена фурна и го поднесете студено.

Вижте още: