Ястия от патладжани на фурна

Имамбаялдъ на фурна

Нарежете на филии 3 средно големи патладжана, посолете ги и оставете за 15-20 минути. Отцедете ги и ги изпържете . Нарежете на кубчета 2-3 моркова и малка глава целина. нарежете на ситно 2-3 глави лук и 5-6 скилидки чесън.Запържете до омекване морковите и целината, добавете лука и чесъна и накрая 3-4 настъргани белени домати.Посолете и оставете да ври, докато поизври водата от доматите. Наредете патладжаните в тавичка , като между пластовете ръсите от зеленчуковата смес. Отгоре наредете кръгчета домати. Поръсете с магданоз и печете около 45 минути в умерена фурна.

Патладжани с доматен сос на фурна

Нарежете на кръгчета 2 големи патладжана, потапяйте в брашно и ги изпържете. Отделно пригответе гъст доматен сос от 1 кг домати, подправен с 1 лъжичка захар и1 връзка  ситно нарязан магданоз. Редете в тавичка слой патладжани, слой сос и наръсен обилно с галета. Най-отгоре сложете повече сос и галета. Полейте ястието с 3-4 лъжици мазнина, останала от пърженето и го печете половин час. Поднесете го студено, нарязано на квадрати  поръсени с черен пипер.

Патладжани пълнени с орехи

Подберете 5-6 еднакво големи патладжани.Отреже откъм дръжките капачета,   издълбайте ги и пуснете в гореща подсолена вода  да се бланшират и омекнат. В 4-5 лъжици олио запържете4-5 нарязани глави лук ,вътрешността на патладжаните и когато поомекнат добавете чаена чаша смлени орехови ядки,сол, черен пипер и магданоз. с тази смес напълнете патладжаните,сложете капачетата и ги наредете в тавичка.Полейте ги с 5-6 лъжици олио и запечете до зачервяване.Ястието може да се консумира и така, а може и да го залеете със сос „Бешамел“, в който сте разбили 2 яйца и отново да го запечете.

Патладжани пълнени с ориз

Изберете 7-8 по-дребни патладжана.Издълбайте ги, посолете и оставете за 15-20 мин., след което ги отцедете и изпържете леко . В същата мазнина запържете 3 глави лук, нарязан на филийки, 2 настъргани моркова, малко целина и вътрешността на патладжаните. Когато сместа омекне прибавете половин чаша ориз и накрая 1-2 настъргани червени домата и 1 чаша гореща вода. когато оризът набъбне, свалете сместа от огъня и подправете със сол, черен пипер и магданоз. С тази смес напълнете патладжаните и ги наредете в тавичка, в която предварително сте настъргали 2-3 червени домата.Печете в силна фурна.поднесете ястието студено.

Вижте още:

Ястия от патладжани

Ястия от бамя

Постни летни гювечи

Вегетариански рула

Ястия от тиквички-пълнени тиквички

Ястия от тиквички-тиквички на фурна

Постни лозови сърмички

Сподели:
Edno23 Favit Svejo Twitter Facebook Google Buzz Delicious Google Bookmarks Digg
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting