Ястия от патладжани

Патладжани с доматен сос

Нарежете на кубчета 3-4 патладжана, посолете , оставете да престоят 30 мин. и след това ги изстискайте. Изпържете ги в две чашки мазнина и ги извадете. В същата мазнина изпържете 4-5 обелени и ситно нарязани домати и 4-5 скилидки чесън. Когато се поизпари водата, върнете патладжаните. Залейте ястието с 2 чашки гореща вода, поръсете  обилно с нарязан магданоз и оставете да ври на слаб огън.

Пъстра яхния с патладжани

Нарежете на кръгчета 3 средно големи патладжана и две тиквички. Посолете ги  и ги изпържете леко. Опечете 6-7 пиперки, обелете ги, изчистете семето и нарежете. Нарежете на филийки 3-4 червени домата. В плитка тенджера наредете на пластове зеленчуците, като ръсите скилидки чесън и нарязан магданоз. Запържете 1 ситно нарязана глава лук и 1 лъжица брашно в чашка мазнина, прибавете 1 лъжичка червен пипер и разредете запръжката с 1 чашка вино и 2 чашки гореща вода.Прибавете 15-20 зърна пипер и 1 натрошен дафинов лист. Залейте ястието със соса, похлупете и оставете на слаб огън да се задушава.Поднесете ястието студено, наръсено с магданоз.

Пържени патладжани и пиперки   по шуменски

Нарежете на кръгчета с дебелина 0,5 см 3-4 патладжана, посолете, потопете в брашно  и изпържете.Извадете ги и ги наредете в плато. В същата мазнина изпържете нарязани на две и почистени от семето 7-8 пиперки. Наредете ги в плитка тенджера и ги покрийте с 4-5 нарязани на кръгчета домати.Сложете сол и 5 нарязани скилидки чесън.Похлупете сместа и я оставете да ври , докато остане на мазнина.Когато изстине  изсипете върху патладжаните.Поднесете ястието студено, наръсено с магданоз.

Шницели от патладжани

Нарежете патладжаните напречно или надлъжно, но така , че да останат филиите две по две свързани. Настържете сирене, разбъркайте го с яйца и магданоз и напълнете патладжаните. Потапяйте“шницелите“ последователно в брашно и разбито яйце и изпържете в силно сгорещена мазнина.

Пържени патладжани,

Нарежете средно големи патладжани първо по дължина на 4, после напречно , за да получите по 8 парчета от всеки.Обелете резените, посолете, потопете в галета или брашно и изпържете в силно сгорещено олио до златисто. Наредете ги в чиния и полейте с доматен или орехов сос.

Вижте още:

Ястия от патладжани на фурна

Кюфтета от тиквички

Кюфтета от тиквички

Ястия с тиквички

Панирани цветове от тиквички, пълнени със сирене

Ястия със спанак

Сподели:
Edno23 Favit Svejo Twitter Facebook Google Buzz Delicious Google Bookmarks Digg
Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.

Powered by WordPress | Designed by: free css template | Thanks to hostgator coupon codes and shared hosting