Агнешкото месо наред със свинското винаги е било любимо на нашия народ.

Задушено агнешко бутче

Агнешко бутче

1. Измийте и посолете бутчето.
2. Нарежете на едро 15-20 стръка зелен лук.
3. Сложете лука на дъното на широка и плитка тенджера. Прибавете 3/4 ч.чаша олио, едро нарязани 1 голяма връзка магданоз, няколко стръка джоджен, 10 зърна  черен пипер, сол и 1ч.чаша гореща вода.
4. Сложете бутчето вътре, похлупете плътно и задушавайте на слаб огън, докато ястието остане на мазнина.
5. Поднесете месото нарязано на филии с гарнитура по избор.

Агнешко с ориз

Агнешко с ориз

1. Нарежете 1 кг агнешко от бутчето на хапки и го запържете в 1 чашка(100 мл) олио.
2. Когато се зачерви, го посолете и поръсете с 1/2 лъжичка смлян чер пипер и извадете от мазнината.
3. В мазнината запържете  1 ч.чаша ориз, докато стане прозрачен и го посолете.
4. Изсипете ориза в тавичка и го разстелете на дъното, отгоре наредете месото и налейте 3 1/2 гореща вода.
5. Печете ястието, ( първо на силна фурна, а като заври ориза намалете на най-слабо), докато водата се поеме напълно.

Вижте още:

Великденска трапеза

Великденска трапеза

Великденска трапеза

Сподели: